熱海の隠れ宿「海のはな」が選ばれる理由とは？絶景露天と極上会席の全貌

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「おこもり宿」としての完成度を決定づけているのが、夕朝食ともに提供される料理の質と提供スタイルです。近年の人手不足から、高級旅館であってもレストランや食事処での提供に切り替える施設が増えていますが、熱海 海のはなでは伝統的な部屋食での懐石料理（または個室食事処）のスタイルを守り続けています。

夕食の献立には、「京風懐石」の繊細な技法をベースに、すぐ近くの網代漁港で水揚げされたばかりの伊勢海老、鮑、金目鯛などの新鮮な海の幸が惜しみなく盛り込まれます。器の一つひとつにもこだわりが光り、温かいものは温かいうちに一品ずつ運ばれてくるため、大切なパートナーと会話を楽しみながら、時間を忘れて美食に没頭できます。

さらに朝食では、地元の名産である脂の乗った干物や、ふっくらと炊き上げられた土鍋ご飯などが並び、「朝食の満足度がこれまで泊まった宿のなかで一番だった」と振り返る宿泊者も少なくありません。