麺屋海神新宿店の現在と進化｜1日300人来店を誇る名店の歩みと最新情報

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ピーク時の行列待ち時間は、平日ランチタイム（12:00〜13:30）で約20〜40分、休日は終日30〜50分前後の待ちが発生します。雑居ビルの階段沿いに並ぶ構造のため、雨天時や猛暑時は水分補給や防寒などの対策が欠かせません。狙い目の時間帯は、ランチのピークを過ぎた15:00〜17:00のアイドルタイムです。

また、同店は新宿屈指の「シメのラーメン」スポットとしても不動の評価を獲得しています。飲酒後の胃袋に豚骨スープは重すぎますが、海神のあら炊きスープは余分な油分がなく、天然のアミノ酸と塩分がじんわりと染み渡ります。新宿三丁目や歌舞伎町で酒席を終えた人々が、夜遅くに階段を上ってくる光景は日常茶飯事です。