一蘭名古屋錦店のオーダー用紙黄金比とは？Snsで話題の裏カスタムを徹底解説

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熱心なファンやSNSの間で広く知られているのが、公式ルールを巧みに活用した「裏カスタム」です。これらを知っているだけで、通常の一杯が格段に贅沢な味わいへと進化します。

1. 白ネギ・青ネギの「両方丸（Wネギ）」

オーダー用紙のねぎ欄には「白ねぎ」と「青ねぎ」の選択肢がありますが、実は両方に丸をつけて提出すると、両方のネギを半分ずつブレンドしてトッピングしてくれます。シャキシャキとした食感と辛味を持つ白ねぎ、スープに華やかな風味を与える青ねぎが両立し、食感のコントラストが生まれます。追加料金なしで注文できるため、試さない手はありません。

2. サイドメニュー「煮こみ焼豚皿」のスープイン

錦店でも注文可能な人気サイドメニュー「煮こみ焼豚皿」。丁寧に煮込まれた上質なロース肉に甘辛いたれと燻製風味が効いた一品ですが、これをそのまま食べるだけでなく、半分を熱々の豚骨スープに沈めるのが上級者の嗜みです。肉の脂がスープに溶け出し、さらに深みのあるコクが加わります。添えられた白ネギと特製スパイスもスープに投入することで、全体の味の輪郭がキリリと引き締まります。

3. 秘伝のたれ「別皿」オーダー

「辛いのは好きだが、最初は純粋な豚骨スープの風味を味わいたい」という場合、オーダー用紙の秘伝のたれ欄に丸をつけた上で、スタッフに口頭で「たれを別皿で」と伝えることが可能です。まずは唐辛子の入っていないピュアなスープをすすり、替玉のタイミングでたれを投入して味変を楽しむという贅沢なアプローチが成立します。