天スタと彩華ラーメンの違いは？奈良発祥ピリ辛スタミナ系のルーツと味を徹底比較

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Q1：彩華ラーメンと天スタの屋台はどちらが元祖ですか？

A1：屋台でスタミナラーメンという形態を最初に生み出した元祖は、1968年創業の「彩華ラーメン」です。天理スタミナラーメンは1980年に屋台からスタートし、豚骨ベースの独自レシピを打ち立てて発展しました。

Q2：彩華ラーメンの屋台の営業時間は何時から何時までですか？

A2：プライスカット天理北店前の屋台は、概ね平日17:30頃〜翌1:00頃、土日祝は16:30頃〜翌1:00頃まで営業しています（天候やスープの仕込み状況により変動あり）。深夜営業を行っていますが、深夜0時を過ぎるとスープ切れになる日もあります。

Q3：屋台と店舗（本店など）で味に違いはありますか？

A3：ベースの秘伝ダレや具材は共通ですが、屋台は大鍋で大量に具材を煮込み続けるため、スープへの白菜の甘みやニンニクの溶け出しがより濃厚に感じられるというファンが多くいます。また、屋外の寒暖差という環境要因が味わいを引き立てる側面もあります。

Q4：ニンニクの量は調整できますか？

A4：注文時に「ニンニク少なめ」などの要望に応じてもらえる場合がありますが、スープの仕込みや具材の炒め段階でニンニクが組み込まれているため、完全になくすことはできません。翌日に大切な予定がある場合は注意が必要です。