三ツ矢堂製麺の裁判は何があった？特定技能給与天引きの真相と今後の影響を徹底解剖

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事件の発端は、ミャンマーから日本の「三ツ矢堂製麺」店舗へと配属された外国人労働者の給与明細でした。期待を胸に来日した女性に手渡された最初の給与明細に記されていた支給額は、各種名目の控除によって相殺され、最終的な差引支給額はゼロ。異国の地で生活基盤を築く間もなく、無一文での生活を強いられる過酷な現実に直面しました。

外食産業は深刻な人手不足にあえいでいます。慢性的な現場スタッフの欠員を補う切り札として導入されたのが、2019年に新設された在留資格「特定技能制度」でした。技能実習生制度における人権侵害批判を受け、労働者としての権利保護を前面に打ち出したはずの枠組みです。しかし、現場では制度の趣旨を骨抜きにする「脱法的な費用転嫁」が密かに横行していました。