吉村家直系・末廣家が仕掛ける全国展開！名店監修ラーメン誕生の軌跡と最新情報

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2026年2月16日に発売されたエースコックのカップ麺は、末廣家の代名詞である「濃厚な豚骨の旨み」と「キリッと立った醤油ダレ（カエシ）」のバランスをいかにしてカップの中で再現するかが最大の焦点となりました。

実際にフタを開けて調理し、液体スープと鶏油（チーユ）が香る調味油を加えると、立ち上る湯気から直系店特有の獣感と芳醇な醤油の香りが鼻腔を突き抜けます。麺は家系御用達の酒井製麺の短尺太麺を意識した、噛みごたえと弾力のあるノンフライ系の太麺仕様。スープを一口すすると、まず醤油の鋭いキレが舌を刺激し、直後に重厚なポークエキスのコクが追いかけてきます。

SNS（旧Twitter）やラーメン専門掲示板、5chのカップ麺スレッドなどにおける実食者の生の声を検証すると、以下のようなリアルな反応が寄せられています。

• 高評価の声：「資本系の甘い家系カップ麺とは一線を画す醤油のショッパ旨さが再現されている」「鶏油の香りとスープのパンチ力が強くて、白飯が欲しくなる完成度」
• 厳しい意見・比較の声：「スープの再現度はかなり高いが、やはり本店のあのスモーキーで巨大な釜焼きチャーシューだけはカップ麺の具材では表現しきれない」

このように、スープの方向性や麺の質感についてはマニアからも高い評価を得ている一方、肉類のボリュームや燻製香については実店舗への憧憬をさらに掻き立てる結果となっています。