うまいヨゆうちゃんラーメンは臭い？どっ豚骨の評判とカップ麺の再現度を徹底解剖

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検索窓に店名を入れるとサジェストに現れる「臭い」というワード。九州豚骨のようなツンとした独特のアンモニア臭や、下処理不足による生臭さを想像する方もいるかもしれませんが、現場の実態はまったく異なります。

うまいヨゆうちゃんラーメンのスープは、特大の羽釜で大量の豚骨を極限まで炊き上げたもの。店主の卓越した技術により、血抜きなどの下処理が徹底されているため、豚骨特有の「嫌な生臭さやエグみ」は限界まで抑え込まれています。店先や丼から立ち上るのは、骨の髄まで完全に溶け出した純度100%の豚骨のアロマです。

スープを口に含むと、ゼラチン質が唇にまとわりつくほどの圧倒的な粘度（ポタージュ状）でありながら、カエシ（醤油ダレ）のキレと豚の甘みが絶妙なバランスを保っています。「臭い」と表現されるのは、ライトな豚骨ラーメンしか知らない層がその未体験の濃度に驚いて発した言葉であり、濃厚民族にとってはまさに「至高の芳香」と呼ぶべき仕上がりです。