食の祭典Next Shinshu 2026開催！シェラリゾート白馬が牽引する地域文化の全貌

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かつて白馬エリアの観光産業は、冬季のインバウンド需要に極端に依存していました。パウダースノーを求めるスキーヤーで冬は潤う一方、グリーンシーズンの集客と客単価の維持は長年にわたる構造的な課題でした。しかし近年、欧州山岳リゾートの通年型ビジネスモデルを研究してきた事業者たちが着目したのが、長野県が誇る圧倒的な食材力とワイン文化の融合です。

昼夜の激しい寒暖差、清涼な雪解け水、複雑な傾斜地がもたらす日照条件。これらは高品質な高原野菜や果樹、川魚を育むだけでなく、世界的な評価を受ける日本ワインを生み出す原動力となってきました。行政と民間がタッグを組んだ長野県後援イベント「Next Shinshu 2026」は、こうした信州の自然条件を「信州ガストロノミー」という確固たるブランディングに昇華させる転換点として位置づけられています。