すし処新田中完全攻略法！アクセス・食べ放題の頼み方＆疑問を徹底解説

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70種以上あるメニューの中で、絶対に外せない看板ネタが「中トロ」と「穴子」です。

中トロは、きめ細やかなサシが入りながらもくどさがなく、舌の上でとろけるような上質な脂の甘みが広がります。市場から厳選して仕入れたマグロは、食べ放題のクオリティを遥かに超えていると評判です。

そしてもう一つの真骨頂が「穴子」です。職人がじっくりと煮上げた穴子は驚くほどふっくらと柔らかく、注文を受けてから軽く炙って提供されます。特製の甘いツメ（タレ）でいただく王道の味に加え、素材の旨味を引き立てる「塩と柑橘」でリクエストする食べ方も絶品です。この穴子のクオリティを体感するだけでも、足を運ぶ価値は十分にあります。

その他にも、丁寧に酢締めされた小肌や春子鯛などの「光り物」、コリコリとした食感が心地よい赤貝・ツブ貝といった「貝類」、ヅケや炙りといった一手間加えた江戸前仕事が施されたネタがずらりと並びます。高価なウニやイクラも注文可能（時期や仕入れにより数量限定の場合あり）となっており、贅沢な食べ比べが叶います。