千葉県庁前よかろうもんの鉄板焼肉とは？本場博多の味とニンニクの衝撃を徹底解剖

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博多のグルメといえば豚骨ラーメンやもつ鍋、明太子が真っ先に挙がりますが、地元民が日常的に愛してやまないディープなご当地グルメの筆頭が「鉄板焼肉」です。1960年代に福岡市南区で創業した名店「びっくり亭」が発祥とされ、現在では福岡県内外に数多くのフォロワー店を生み出している一大ジャンルとなっています。

その最大の特徴は、一般的な焼肉とは一線を画す調理スタイルと味付けにあります。煙が立ち込める中で下茹でされた豚肉のハラミやサガリ、そして大量のざく切りキャベツを、すりおろしニンニクと特製のラードで一気に強火で炒め上げます。ジュージューと激しい音を立てながら配膳される熱々の鉄板は、席に運ばれてきた瞬間から周囲をニンニクの濃厚な香りで包み込み、嗅覚をダイレクトに刺激します。

千葉県庁前駅近くに構える『よかろうもん』は、この本場福岡のローカルカルチャーを一切の妥協なく千葉の地へ落とし込んだ本格派です。都内や近郊でも提供店が限られるこのディープな味を求めて、近隣のビジネスパーソンだけでなく、九州出身者や遠方からのグルメファンが足繁く通っています。