米2合は何人分？お茶碗何杯分かの衝撃事実と炊き上がりグラム数を徹底解剖

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米2合をどの調理家電で炊くかによっても、仕上がりの食感は大きく変わります。市場に普及している炊飯器の容量は、主に3合炊き、5.5合炊き、1升炊きの3系統に分かれています。

結論からいえば、米2合を最も美味しく炊き上げられるのは5.5合炊きの炊飯器です。炊飯器内部でお米が激しく対流し、一粒一粒に均一な熱を行き渡らせるためには、内釜の上部に適度な空間（空間容積比率）が欠かせません。3合炊きの釜で2合を炊くと容量の約7割を占めてしまい、対流の自由度が制限されます。5.5合炊きであれば約4割の充填率となり、十分な蒸気対流スペースが確保され、粒立ちの良いしゃっきりとしたご飯に炊き上がります。