和醸良麺すがりの全貌！京町家の隠れ家空間と香ばしい炙りもつの実力を徹底検証

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烏丸エリア随一の人気店であるため、ランチタイム（12:00, 13:30）やディナータイム（18:30, 20:00）は1時間前後の待ち時間が発生することが珍しくありません。特に週末は町家の細い通路から店外の路地まで列が伸びます。

待ち時間を最小限に抑えるには、平日11:30の開店直後か、14:30以降のアイドルタイムを狙うのが鉄則です。夜の部であれば、ラストオーダーに近い21:00前後が比較的スムーズに入店できます。

注文は、通路を抜けた中庭付近にあるタッチパネル式券売機で行います。多言語対応（英語・中国語・韓国語）が進んでおり、キャッシュレス決済にも幅広く対応しています。食券を発券した段階でスタッフに回収され、麺の種類（全粒粉麺かゆず麺）をヒアリングされるシステムです。