Jwマリオットホテル奈良のアフタヌーンティー＆限定ケーキ実食のリアル

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奈良市とウズベキスタンの古都サマルカンドは、東西文明の結節点として栄えた共通の歴史的文脈を持ち、公式な姉妹都市協定を結んでいます。今回のフェスティブ企画の中核をなす「サマルカンドブルー」は、ティムール帝国時代に花開いたモスクの青いモザイクタイルから抽出されたアイコニックな色彩です。ペストリーシェフのチームは、この歴史的な青を洋菓子という極限のキャンバスへ落とし込むため、1年以上の開発期間を費やしました。

合成着色料に頼るのではなく、天然ハーブのバタフライピーや厳選されたホワイトチョコレートのテンパリング技術を駆使。深みのある瑠璃色からターコイズブルーへのグラデーションを再現しています。フライングスタッグの空間を満たす奈良の伝統的な格子格子や鹿のモチーフと、中央アジアのエキゾチックな青が見事に融合。ラウンジを訪れたゲストは、足を踏み入れた瞬間にシルクロードの悠久の旅路へと引き込まれます。