ヒルナンデス絶賛！すし処ひしの木のメニュー写真とリアルな口コミ評判を本音検証

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看板メニューである海鮮丼の真価は、市場直送ならではの圧倒的なネタの厚みと種類にあります。器の中央に鎮座するのは、上質な脂をまとった本マグロの中トロと、濃厚な旨味を湛えた赤身です。市場内の目利きによって厳選されたマグロは、解凍特有のドリップや水っぽさが一切なく、しっとりとした舌触りと力強い酸味が口いっぱいに広がります。

さらに丼を彩るのは、大ぶりのボタンエビや赤エビ、プチプチと弾けるイクラ、丁寧に仕込まれたウニ、旬の白身魚（タイやヒラメ）、光り物（アジやコハダ）、ホタテ、サーモンなど、常時10〜12種類以上の贅沢な海の幸です。シャリは酢の角が立たない絶妙な塩梅で、ほんのり温かさを残しながらもネタの鮮度を損なわないプロの技が光ります。単に量を誇る大盛り丼とは異なり、魚それぞれの切りつけの美しさと温度管理が徹底されており、最後の一口まで飽きさせない設計が施されています。