ヒロタ再建と千葉工場売店の変遷！黒字化へ挑む老舗シュークリームの歩みを徹底追跡

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直営店の店舗数が減少する一方で、急伸したのが公式オンラインショップを核とするECチャネルです。日持ちの短さがネックだった冷蔵シュークリームに対し、急速冷凍技術を活用した冷凍配送ラインを確立したことで、全国配送のハードルをクリアしました。

特筆すべきは、通販限定で展開された大容量アソートや、冷凍保存が可能なアイスシューの需要拡大です。店頭では持ち運び時間の制約からまとめ買いを躊躇していた層が、自宅ストック用としてオンラインで大量購入する動きが定着しました。さらに親会社である21LADYが実施した株主優待の改定も、このデジタルシフトに決定打を与えました。従来の「店頭引き換え方式」から「オンラインショップ注文方式」へと移行したことで、利便性が飛躍的に向上し、休眠状態だった全国の株主やファンをEC顧客へと一気に転換させることに成功しています。