広島の旬なかたにの刺身盛り合わせが凄い！写真で見る名物の評判と本音

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広島の夜を代表するグルメエリアである流川・薬研堀界隈には、多種多様な和食店が軒を連ねています。その中で「広島の旬 なかたに」が確固たる支持基盤を築いている理由は、店名に掲げられた「旬」への徹底したこだわりです。瀬戸内海は潮流が速く、獲れる魚介の身が引き締まっていることで知られますが、季節ごとの脂の乗りや状態の見極めには長年の目利きが欠かせません。

店主自ら市場へ出向き、その日一番の状態にある鮮魚だけを厳選。カウンター越しに調理風景が広がる店内は、過度な気取りを排除した居心地の良さがあり、ビジネスの接待からプライベートの会食まで幅広い用途で選ばれています。繁華街の中心でありながら、本物の広島グルメを適正価格で味わえる拠点として、地元ビジネスパーソンのみならず旅行者からの信頼を勝ち得ています。