古民家ひらぬま最新情報！飯能本店から西武所沢Sc店進出までの歩みを徹底解説

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名栗のカフェで評判を集めた自家製スイーツの中でも、突出した支持を得たのがオリジナルジェラートでした。素材の風味を損なわない繊細な温度管理と、滑らかな舌触りを追求した製法は、やがて独立ブランド「jerateriya HIRANUMA（ジェラテリヤひらぬま）」の設立へと結実します。

このブランドが掲げたのは、イタリアの伝統製法に埼玉・名栗のローカルテロワールを織り交ぜる試みです。濃厚なミルクベースを軸に据えつつ、地域の特産品や季節ごとの果実をフレッシュな状態で仕立てるレシピを確立。飯能カフェシーンの象徴的プロダクトへと成長していきました。