ウオキンピッコロ銀座店の口コミは本当？混雑・接客・コスパの評判を徹底解剖

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新橋のサラリーマン層を熱狂させてきた魚金が、洋食業態である「UOKIN PICCOLO」のフォーマットを確立したのは2011年のことでした。居酒屋業態で培った魚介の仕入れルートをそのまま活かし、オリーブオイルとハーブで仕立てる本格イタリアンバルへの挑戦は、当時の外食業界において鮮烈なサプライズをもたらしました。

その勢いを駆ってオープンした銀座店は、銀座一丁目という有楽町や京橋からもアクセスの良い立地に居を構えています。銀座エリアに漂う敷居の高さを打ち破り、「日常使いできる本格シーフードバル」という新カテゴリーを定着させました。仕入れのスケールメリットを最大限に活かすことで、銀座の一般的なトラットリアやオステリアの相場を大きく下回る値付けを実現した点が、現在も続く人気の原点です。