大正屋と椎葉山荘はどっちがおすすめ？違いと比較＆選ぶ基準を本音検証

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宿選びの決定打となる食事面において、両宿はともに大正屋グループが誇る共通の最高水準を維持しつつ、それぞれ独自の演出を展開しています。

夕食の主役は、全国屈指の肉質を誇る銘柄牛「佐賀牛」です。見事な霜降りと芳醇な甘みを引き出すため、陶板焼きやしゃぶしゃぶなど、素材の味を最大限に引き立てる技法で提供されます。大正屋では純和風の洗練された会席料理が一品ずつ供され、椎葉山荘では山里の旬の恵みを取り入れた創作会席や、敷地内のレストラン「山法師」での炭火焼肉プランなど、滞在シーンに合わせた柔軟なプラン選択が可能です。

そして、朝食で外せないのが名物「温泉湯どうふ」です。大正屋専用の自社豆腐工房で毎朝作られる純白の豆腐を、アルカリ性の温泉水で煮込むことで、角が取れてスープが白濁していきます。トロトロにとろけた豆腐のなめらかな舌触りと大豆本来の甘みは、一度味わうと忘れられない嬉野ならではの名物体験です。