大容量ポテトも冷め知らず！グランドフライのしなしな問題を一発解決する温め直しの全貌

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Q1：マックの紙袋に入れたまま電子レンジで温めても大丈夫ですか？

A1：絶対にやめてください。紙袋の印刷インクの成分や、袋の内部に溜まった油分がマイクロ波に反応して異常発熱し、発火・火災につながる危険性があります。実際、国内外の消防機関からもファストフードの包装紙ごとレンジ加熱することによる発火事故の注意喚起がなされています。必ず耐熱皿に移してから加熱してください。

Q2：温め直すと塩味が薄くなったように感じるのはなぜですか？対策は？

A2：冷める過程で表面の水分と油分が移動し、付着していた塩の結晶が溶けて内部に浸透したり、調理器具の底面に落ちたりするため、舌が直接感じるシャープな塩気が弱まります。対策として、温め直しが終わる直前にごく少量の塩（またはガーリックパウダーや黒コショウ）を上から軽く振り直すと、店舗で食べるようなパンチのある味わいが復活します。

Q3：魚焼きグリルで温め直す際、網からポテトが落ちてしまいます。

A3：魚焼きグリルを使用する場合は、網の上に直接乗せるのではなく、くしゃくしゃにして広げたアルミホイル、またはグリル専用の耐熱トレーを敷いてください。なお、魚焼きグリルは庫内が狭く熱源との距離が極めて近いため、アルミホイルの端が火口に触れないよう内側に折り込み、弱火で1分半〜2分程度、目を離さずに見守りながら加熱してください。