アボカドは野菜か果物か？衝撃の植物学的分類と農水省が定義する正体

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Q1：トマトやスイカ、イチゴとの分類上の違いは何ですか？
A1：トマト、スイカ、イチゴは地面に育つ一年生の「草本植物」に実がつくため、植物学上はすべて「野菜」に分類されます（市場では果実的野菜と呼ばれます）。一方、アボカドは多年生の「樹木」に実るため、正真正銘の「果物」に分類されます。

Q2：種から観葉植物として育てることはできますか？
A2：可能です。中央の大きな種をきれいに水洗いし、爪楊枝を刺して水耕栽培することで簡単に発根・発芽します。ただし、耐寒性が弱く、日本国内の一般家庭で実を収穫するまで育てるのは非常に難度が高いとされています。

Q3：切った後に断面が黒く変色するのを防ぐ方法はありますか？
A3：アボカドの果肉に含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化することが黒ずみの原因です。切り口にレモン汁を塗る、オリーブオイルを薄く塗布する、またはラップを空気が入らないよう密着させて包むことで変色を効果的に抑えられます。