【2026最新】つけ麺屋やすべえ高田馬場店完全攻略法！おすすめメニュー＆裏技

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入店から着丼までの流れはシンプルですが、食券提出時にいくつか選べるカスタム項目があります。

まずは店内の券売機で食券を購入します。「つけ麺」「辛味つけ麺」「みそつけ麺」などのボタンを選び、同一価格である「並・中・大」のサイズボタンを選択して発券します。席に案内された際、店員さんに食券を渡すタイミングで麺の温度を聞かれます。

やすべえでは、冷たい水でしっかりと締めた定番の「ひやもり」と、温かい出汁やお湯にくぐらせて提供する「あつもり」を選択可能です。猫舌でなく、最後まで熱々のスープを維持したい寒い時期や、スープが冷めるのを防ぎたい方には「あつもり」が強く推奨されます。麺同士がくっつきにくく、小麦のふんわりとした甘みが引き立つ仕立てになります。

また、つけ汁の味をより濃密に楽しみたい常連の間では、具材のトッピング配置やスープの調整について店員さんに相談する姿も見られます。小食な方は食券提出時に「小盛りで」と伝えることで、サービスとして味玉や野菜などのトッピングを1品追加できる仕組みが用意されているのも嬉しい配慮です。