【2026最新】ピーマンの芽かき時期はいつから？苗植え後の栽培暦を完全攻略法

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ピーマン栽培のセオリーとして「一番花（いちばんばな）」の存在が強調されるのは、植物生理学的な明確な根拠があるためです。ピーマンの苗は最初、1本の主茎を上に伸ばします。ある程度の草丈（約20〜30cm）に達すると、先端に最初の花芽（一番花）をつけ、そこから茎が2〜3本に枝分かれ（分枝）します。

この一番花がついた分岐点より下の葉の付け根から出てくるわき芽は、放置すると地面近くで無秩序に茂り、土壌の養分を激しく消費します。一番花より下のわき芽をきれいに摘み取ることで、根から吸い上げた水分と肥料分を、上部の骨格となる主枝へと集中させることができます。

さらに重要なのが一番果の摘果（てきか）です。一番花が結実した最初の実は、親指大（3〜4cm程度）の小さいうちにハサミで摘み取ります。「せっかく実ったのにもったいない」と感じがちですが、初期に実を大きく育ててしまうと、株全体が生殖成長（子孫を残すモード）に傾き、草勢が落ちて以後の着果数が激減します。最初の1〜2個を早めに収穫することで、株の体力を温存し、夏以降の収穫量アップを決定づけることができます。