1歳に普通のホットケーキミックスは危険？砂糖と添加物の落とし穴を徹底解説

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市販のミックス粉を選ぶ際に、最も注意深く確認したいのが「膨張剤（ベーキングパウダー）」と「甘味料」の内訳です。

かつてベーキングパウダーには、生地を均一に膨らませる目的で硫酸アルミニウムカリウム（みょうばん）が多く使用されていました。アルミニウムは過剰に摂取すると神経系や腎臓への蓄積性が問題視される物質であり、体重あたりの摂取許容量が厳しい乳幼児期には特に配慮が求められます。現在では国内大手メーカーの多くがアルミニウムフリー（アルミ不使用）を採用していますが、安価な輸入品や一部の業務用品質のものには含まれている場合があるため、パッケージの原材料表示で「アルミ不使用」と明記されているか確認することが不可欠です。

次に確認すべきは「砂糖不使用」または糖類が原材料名の筆頭にきていないかどうかです。原材料表記は配合量の多い順に記載される規則があるため、小麦粉のすぐ次に砂糖やブドウ糖が並んでいる製品は、1歳児の普段のおやつとしては糖質過多になりやすいと判断できます。